糖尿病，吃對蔬果穩病情

糖尿病是生命的公敵，困擾著所有患者的生活。面對糖尿病，必須注意「糖尿病鐵三角」，也就是藥物、飲食、運動三者的配合。

日本人將糖尿病視為「生活習慣病」，亦即因為生活飲食作息習慣的偏差所造成。

當已罹患糖尿病，影響血糖高低起伏最大的往往是飲食，其關鍵角色往往更甚於藥物。

臨床治療慢性糖尿病患者，常常會隨機抽問「知不知道什麼蔬果最好？」，得到的答案幾乎沒有全對的，早前在一本，日本醫學博士板倉弘重所著的《不被糖尿病殺死的57種方法》書中有列舉12大蔬果，在此與大家分享。

1. 豆芽菜：GI值22

2. 苦瓜：GI值24

3. 洋蔥：GI值30

4. 綠花椰菜：GI值25

5. 蘿蔔：GI值26

6. 蓮藕：GI值38

7. 芋頭：GI值64

8. 香蕉：GI值55

9. 蘋果：GI值36

10. 藍莓：GI值35

11. 台灣香檸(山柑仔)：GI值34

12. 奇異果：GI值35

附註：GI是指升糖指數，亦即飲食造成血糖的上升波動數。

整體而言，攝取蔬果禁忌較少，以根莖類，如：地瓜，應注意食量。水果尤其應盡量選擇不甜，略帶酸味較安全。糖尿病患者，最容易在水果數量上犯規，即便是較安全、低升糖(GI值)食量過度依然血糖飆升，不得不注意。

雲林大眾中醫診所姚明昇院長親撰