大棗的籽是燥熱的嗎？

    最近常聽朋友詢問大棗(紅棗)水煮，一定要去籽，因為「籽」是熱性的？
 
    此一說法因誰而起我並不清楚，但從歷史醫藥文獻及臨床實證，可肯定是毫無根據，無稽之談。
 
    大棗，俗稱紅棗。神農本草經曰：「大棗，味甘性平，主心腹邪氣、安中養神，助十二經。平胃氣，通九竅，補少氣、少津、身中不足、大驚、四肢重，和百藥。」
 
    從以上的功用主治可以了解，大棗是一味用途廣泛，藥性溫和的養生佳品，能千古流傳沿用至今，仍是一味人人耳熟能詳的漢方食材不是沒有道理的。
 
    但是在平常使用時，特別提醒四件注意事項：

1. 腸胃容易脹氣者，應少量食用，最好加薑一起煮，可避免脹滿症狀。
2. 糖尿病患者，應減量食用，過多會升糖。
3. 吃大棗之後應漱口，大棗味甘甜，容易蛀牙。
4. 應捏破煮，經試驗，完整入煎，煎出成份僅捏破七分之一。

    最後重申，紅棗有無去籽，或籽是溫熱的皆無根據。
 

雲林大眾中醫診所 姚明昇院長 親撰