保健食品的美麗陷阱

最近一則保健食品副作用的報導，令人不寒而慄，因為國人聽信廣告及知識的不足，導致為了保健反令自身陷入危險境界而不自知。以下針對常見的營養素的過量風險整理如下表，供各位好友參考：

鐵劑		可能提高罹癌風險25%。死於癌症機率增加近4成。肝癌機率更提高1.98倍。
β胡蘿蔔素		可能提高百分之2-3的死亡率。增加2成的肺癌及心血管疾病。對吸菸男性提高缺血性心臟病約一成。
維他命A		會頭痛、暴躁、黃疸、傷肝。
維他命D		高血鈣症。
維他命E		增加出血風險。
維他命k		增加血液凝固風險。
維他命B羣	B1	恐臉水腫、吞嚥困難。
	B2	恐神經失調。
	B6、B12	具神經毒性。
綜合維他命		長期日服一顆維他命，提高5%死亡。美國研究報告會增加20%的罹癌率。英國臨床追蹤35年發現服用者平均壽命不增反減。

    深思以上的問題，主要是因現代人過度忙碌，營養不均衡，又怕身體健康出問題，所以盲目的補充。如報導中提是國人普遍不缺鐵，反而有57.6女性和77.2男性血鐵都超過正常值，也就是每百毫升80微克以下為正常，所以要補充之前應先驗血看看，不要道聽塗說。

    天然尚好，這句廣告詞對健康保健最傳神，沒有比它更貼切。回到天然食物，均衡攝取，若需鐵質，肉、蛋、奶中就有；維他命B羣，穀類、糙米飯、蔬菜中取之不盡；維他命E從堅果中適量的攝取，又好又安全；維他命D從日曬、乳品中獲取更勝藥劑；鈣質以黑芝麻、小魚乾、深綠色蔬菜來源最佳。

    所以最好最安全的營養來自天然食材、簡單料理、適量攝取，那些非天然來源的維他命「我可是不吃的」。

敬祝各位好友

身體健康，猴年好運連連!

雲林大眾中醫診所姚明昇院長親撰