如何吃補不吃毒？姚醫師教您挑選好藥材

　　中華民族自古以來就注重保健，只要有受中華文化薰陶的國家（如日本、韓國、新加坡⋯⋯等），皆熱衷中醫養生。從歷史的淵源及年代的久遠，可以肯定其存在的價值及意義，但是時代的推演在這數十年來，傳統的農業深受農藥及化學肥料的影響，諷刺的是，人們前端吃毒後端吃排毒，人人談毒色變，注意了這個忽略了那個，怎麼辦？
　　農藥殘餘最大的問題是，使用脂溶性農藥，其殘留的時間長，若長期大量食用恐怕對人體有害。中藥材大部份皆來自大陸，對岸的農藥使用規範或許不夠嚴格，導致驗出農殘時有所聞，那只是少部份，絶非全部，但是經過媒體渲染過後，好像中藥皆有農藥似的，這些以偏概全的言論，必須加以遏止，才能還給民眾一個真相。 

　　日前，一般民眾常用的大棗，枸杞，又被報導出農藥超標，很多病患心中滿是疑慮，在門診中時間有限，無法一一解答，在此利用小小篇幅，為各位介紹安全吃補的方法，希望對您有助益。 

挑選好藥材，請謹記以下重點 
　　民眾應於合法登記「中醫藥」之商家購買中藥材，對㑹拿來直入口吃的大棗（紅棗）、枸杞…之類的，一定要注意有無「農殘安全證明」才安心。一般中藥材選購「望、聞、嚐」三法則，簡要整理如下： 

        實際上，專家擔心的農殘並非中藥，而是日常的蔬果才是最嚴重，因為與蔬果攝取量相比，中藥的量是微不足道的，所以要吃出問題，量就必須非常大，反而成為特例，所以才會說明，有些是惡意攻擊的。