吃素較不易罹癌嗎?

吃素較不易罹癌嗎?
　　根據調查：26%網友認為吃素者較不易罹癌，在《公共科學圖書館》期刊 (PLoS ONE)，由奧地利「社會醫療與流行病學中心」與格拉茨醫科大學(The medical University of Graz)共同發表的研究提到，在奧地利的素食主義者，罹患高血壓和中風機率較低，但可能攝取動物性脂肪不足，就醫頻率比葷食者高，而罹患癌症及憂鬱症風險竟是重度肉食者的2至2.5倍。 


素食本健康，營養失衡及加工品反藏危機 
　　營養的失衡是素食者普遍的現象，最易缺乏者，以維生素 B12及葉酸最常見，這些營養的缺乏容易產生疲勞、注意力不集中、記憶力下降、貧血、睡眠障礙，嚴重時對中樞神經系統造成永久傷害。而這些營養主要存在肉品及蛋奶食品中。 
　　加工品危害更鉅。素食加工品淺藏著油、糖、鹽三高及人工添加物 (例如防腐劑、色素、香精)如果過量及長期攝取，不只傷害肝腎更累積過量的致病物質。 


姚院長小叮嚀
l 若非信仰規範，最好採取「中庸飲食」亦即不過度偏好肉食或素食。
l 若因信仰而茹素者，請適量的攝取蛋或奶，以補充基本的營養。
l 一日五蔬果，紅肉少量 (約75g/日) 適當的攝取深海魚、小型魚類。
l 以天然食材為主，加工品每週1-2次為限。
l 喜樂的心是最好的靈藥，不要忘了哦^^。
l 規律適當的運動，是健康的最佳能量。